Tarhana Çorbasının Kökeni Nedir?
Tarhana; Türk mutfağında çorbaların şahı denebilecek boyutta bir yer işgal eder. Anadolu’da hemen hemen tarhana yapmayan yöre yok gibidir. Tarhana, günümüzün hazır çorbalarının atasıdır. Tarhana Üretiminin Sektör Öncüsü Tarhana Baba Tarhana yakın zamana kadar ülkemizde daha çok kırsal kesimde üretilen ve çoğunlukla kışın soğuk günlerinde sofraların vazgeçilmezi iken bugün ülkemizde onlarca marka üzerinden atölye tarzı…
Ömer AŞCI